Menu bistronomie - 36€

Crème brulée de chorizo, chantilly à l’huile de noix, crumble de noisettes.

Terrine de chèvre et ciboulette, miel, figues et pain d’épices.

Mousseline de truite rose de mer, crème fraiche à l’aneth.

Tartelette au basilic, magret de canard fumé, fromage frais et suprêmes de pamplemousse.

Picanha de bœuf « Angus », sauce Chimichurri (piment, ail, oignon, origan, persil, vinaigre et huile d’olive) *.

Cuisse de canard confite aux champignons*.

Filet de bar, sauce à l’estragon*.

Filet de kangourou aux airelles *.

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Mousse de roquefort, pain grillé, salade.

Duo de fromages, confiture de figues, salade.

Mesclun de salade aux noix.

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN ou notre partenaire "Glaces des Alpes", maître artisan glacier.

Menu tentation - 45€

Foie gras de canard cuit à basse température, façon nougat (pistache, amandes, Cranberry et abricot sec), gelée d’abricot et sa brioche maison. (+2€ de supplément)

Saumon Ecossais label rouge fumé maison aux herbes et au poivre, pain de mie et beurre ½ sel.

Terrine de cerf au poivre vert, confit d’oignons, cornichons.

Velouté de butternut, curry coco, nuage de brebis râpé et gressin aux sésames.

Filet de bœuf façon tournedos, sauce au whisky*.

Effiloché d’épaule d’agneau de 7 heures et son jus*.

Noix de st Jacques, sauce à l’ail noir *.

Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne*.

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Petit rocamadour rôti aux herbes de Provence, salade.

Duo de fromages, confiture de figues, salade.

Mesclun de salade aux noix.

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN ou notre partenaire "Glaces des Alpes", maître artisan glacier.

Menu gourmet - 53€

Choisir à la carte ce qui vous fait plaisir