Menu bistronomie - 34€

Artichaut Bohémienne (Fond d’artichaut, ratatouille fine, œuf poché tiède et sauce tartare)

Cheesecake à la betterave, parmesan, pain d’épices et vinaigrette de framboise.

Terrine de caille maison, chutney de fruits secs et cornichons.

Rillette de maquereaux au fromage frais et moutarde, gaufre à l’encre de seiche.

Filet de Daurade Royale Bio, sauce passion, gingembre*.

Persillé de Basse Côte « Angus », beurre Maitre d’hôtel*.

Suprême de Poulet jaune pochée, sauce thym et citron *.

Filet de canard aux griottes*.

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Mousse de chèvre au miel, pain aux céréales, salade.

Duo de fromages, beurre demi-sel, salade.

Mesclun de salade, graines de courges grillées.

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN ou notre partenaire "Glaces des Alpes", maître artisan glacier.

Menu tentation - 43€

Foie gras de canard cuit à basse température, compotée de figues et sa brioche maison.

Tartare de saumon écossais Label Rouge à l’aneth et huile d’olive.

Crème brulée aux champignons, carpaccio de filet de canard fumé, huile de truffe.

Accras de morue au piment d’Espelette, sauce aigre douce maison.

Filet de bœuf façon tournedos au poivre vert*.

Quasi de Veau, sauce Marengo*.

Noix de Saint-Jacques à la bisque de Homard*.

Pavé de lieu jaune à l’oseille*.

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Petit Rocamadour rôti aux herbes de Provence, salade.

Duo de fromages, beurre demi-sel, salade.

Mesclun de salade, graines de courges grillées.

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN ou notre partenaire "Glaces des Alpes", maître artisan glacier.

Menu gourmet - 51€

Choisir à la carte ce qui vous fait plaisir