Menu bistronomie - 32€

Tartelette au basilic, fromage frais au pamplemousse et filet de canard fumé.

Burrata au pesto, roquette, billes de melon et rouleaux de jambon de pays.

Terrine de poisson maison, mayonnaise et coulis de tomate.

Salade césar revisitée (mousseline de poulet, tomates confites, copeaux de parmesan, sauce césar et pain grillé).

Onglet de bœuf Angus, échalotes confites*.

Filet de Bar bio sauce au lait de coco et curry rouge*.

Tendron de veau au tandoori, cuit à basse température*.

Tapas de caille, sauce champignons et poires pochées au vin rouge épicé*.

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Briquette de chèvre, sauce aux lardons.

Mesclun de salade, graines courges grillées.

Assortiment de fromages, salade.

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN ou notre partenaire "Glaces des Alpes", maître artisan glacier.

(Dès que l'envie s'en fait ressentir, venez nous rendre visite dans notre espace boutique muni de votre Pass Gourmand, choisir votre dessert, nos collaborateurs se feront un plaisir de venir, une fois choisi, vous les apporter à votre table.)

Menu tentation - 41€

Foie gras de canard cuit à basse température, confiture de fraise et brioche maison.

Ananas flambé au batida de coco, féroce d’avocat, crevettes, sauce cocktail et flutes aux céréales.

Salade Landaise (foie gras de canard, gésiers, filets de canard fumé, asperges fraiches, tomates et pignons de pin).

Gravlax de saumon à la betterave, laqué à l’huile d’olive et sésame noir.

Filet de bœuf façon tournedos et son beurre de Baratte fumé à l’estragon *.

Tronçon de Turbot poché dans un fumet de poisson, sauce aneth*.

Filet de canard, sauce à l’orange *.

Côtes d’agneau (3pièces), sauce chimichurri *.

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Assortiment de fromages, salade.

Creme de roquefort au Kirsch et pain d’épices.

Mesclun de salade et graines de courges grillées.

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN ou notre partenaire "Glaces des Alpes", maître artisan glacier.

(Dès que l'envie s'en fait ressentir, venez nous rendre visite dans notre espace boutique muni de votre Pass Gourmand, choisir votre dessert, nos collaborateurs se feront un plaisir de venir, une fois choisi, vous les apporter à votre table.)

Menu gourmet - 49€

Choisir à la carte ce qui vous fait plaisir