Les 12 traditionnels escargots de Bourgogne à la persillade. 15€
Terrine de caille maison, compotée d’oignons et cornichons. 12€
½ Camembert au lait cru, rôti au thym et pain d’épices, mouillettes de pain aux noix (12 Minutes de cuisson). 12€
Maquereau mariné au vin blanc et à l’orange, fromage frais et suprêmes d’agrumes, croutons aillés. 13€
Foie gras de canard maison cuisson basse température, chutney de fruits secs et sa brioche maison. 21€
6 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 15€
9 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 22€
12 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 28€
Saumon fumé maison Ecossais Label Rouge, toasts et beurre. 16€
Salade de filet de Canard fumé, huile de truffe, figues rôties au miel et champignons persillées. 17€
Croustillant de pied de cochon maison et son mesclun. 15€
Fricassée de crevettes flambée au whisky, sauce aux herbes*. 25€ (supplément +3€ dans le menu Gourmet)
Quenelles de saumon Ecossais Label Rouge faites Maison, sauce Américaine*. 17€
Noix de Saint-Jacques à la provençale*. 22€
*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison
Faux filet « Angus » au poivre gris*. 19€
Mijoté de tête de veau pané, sauce tartare*. 16€
Civet de cerf à l’ancienne*. 15€
Rognon de veau, sauce Porto*. 15€
Filet de bœuf façon tournedos aux champignons*. 26€
Cote de cochon « Duroc », sauce miel (Le LOF du cochon noir : Père et Mère de même race) *. 17€
*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison
Toast de crottin de chèvre chaud à l’huile de noix et son mesclun. 7€
Assortiment de fromages et son mesclun. 7€
Mesclun de salade et graines de courges grillées. 5€
Fromage de brebis, confiture de fruits rouges et son mesclun. 7€
6 € le dessert
Kir royal cassis André Gallois Brut vin mousseux
Château Ludeman Graves Blanc 2020*
La petite Barde Montagne Saint-Emilion 2018*
Café Nespresso
Evian ou Badoit en supplément 4 euros au lieu de 6 euros
Menu Bistronomie + forfait boisson = 43 euros
Menu Tentation + forfait boisson = 52 euros
Menu Gourmet + forfait boisson = 60 euros
* 1 bouteille pour 3 personnes et à consommer sur place.
(Sous réserve de stock ou d’approvisionnement ainsi que le millésime)
Nous pouvons vous proposer un dessert commun au choix entre :
Le Paris-Brest : mousseline au praliné / pâte à choux et son craquelin / insert praliné.
Le dôme mangue passion : mousse passion/ insert mangue/ biscuit gavotte, chocolat blanc et coco râpé.
Entremet 3 chocolats : duo de mousse au chocolat au lait et chocolat blanc/ coque chocolat noir/ biscuit pâte d’amande et chocolat.
Le cubique poire chocolat : crème cheese au chocolat/ insert à la poire/ biscuit croustillant.
Entremet passion framboise : mousse passion/ compoté de framboise/ pain de gêne citron verts.
Entremet ananas coco : mousse au lait de coco/ confit d’ananas / pain de gêne pâte d’amande et noix de coco râpé.
Le cheese-cake : crème cheese au citron vert et biscuit spéculos.
Le dôme abricot romarin : compoté d’abricot/ mousse bavaroise au romarin/ biscuit citron verts.
Fraisier/ Framboisier : crème diplomate à la vanille/ génoise au citron verts/ fruits frais.
Le chocolat praliné cacahuète : mousse au chocolat gianduja/ praliné cacahuète/ biscuit croustillant au chocolat praliné.
Omelette norvégienne : génoise à la vanille/ glace vanille et sorbet cassis/ meringue flambé.
Charlotte aux fruits rouges : mousse bavaroise aux fruits rouges/ biscuits cuillère/ coulis de fruits
29 avenue du Général Leclerc, 91 760 ITTEVILLE
Tél. : 01 64 93 10 75 Fax : 01 64 93 09 89
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