Nos entrées

Les 12 traditionnels escargots de Bourgogne à la persillade. 15€

Terrine de caille maison, compotée d’oignons et cornichons. 12€

½ Camembert au lait cru, rôti au thym et pain d’épices, mouillettes de pain aux noix (12 Minutes de cuisson). 12€

Maquereau mariné au vin blanc et à l’orange, fromage frais et suprêmes d’agrumes, croutons aillés. 13€

Foie gras de canard maison cuisson basse température, chutney de fruits secs et sa brioche maison. 21€

6 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 15€

9 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 22€

12 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 28€

Saumon fumé maison Ecossais Label Rouge, toasts et beurre. 16€

Salade de filet de Canard fumé, huile de truffe, figues rôties au miel et champignons persillées. 17€

Croustillant de pied de cochon maison et son mesclun. 15€

Nos poissons

Fricassée de crevettes flambée au whisky, sauce aux herbes*. 25€ (supplément +3€ dans le menu Gourmet)

Quenelles de saumon Ecossais Label Rouge faites Maison, sauce Américaine*. 17€

Noix de Saint-Jacques à la provençale*. 22€

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Nos viandes

Faux filet « Angus » au poivre gris*. 19€

Mijoté de tête de veau pané, sauce tartare*. 16€

Civet de cerf à l’ancienne*. 15€

Rognon de veau, sauce Porto*. 15€

Filet de bœuf façon tournedos aux champignons*. 26€

Cote de cochon « Duroc », sauce miel (Le LOF du cochon noir : Père et Mère de même race) *. 17€

*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison

Nos fromages et salades

Toast de crottin de chèvre chaud à l’huile de noix et son mesclun. 7€

Assortiment de fromages et son mesclun. 7€

Mesclun de salade et graines de courges grillées. 5€

Fromage de brebis, confiture de fruits rouges et son mesclun. 7€

Nos desserts

Notre vitrine de desserts de l'Atelier des Rêves préparé selon l'envie de notre chef pâtissier Benjamin PELOIN.

6 € le dessert

Forfait boisson - 11 euros par personne (à partir de 12 personnes)

Kir royal cassis André Gallois Brut vin mousseux

Château Ludeman Graves Blanc 2020*

La petite Barde Montagne Saint-Emilion 2018*

Café Nespresso

Evian ou Badoit en supplément 4 euros au lieu de 6 euros

Menu Bistronomie + forfait boisson = 43 euros

Menu Tentation + forfait boisson = 52 euros

Menu Gourmet + forfait boisson = 60 euros

* 1 bouteille pour 3 personnes et à consommer sur place.

(Sous réserve de stock ou d’approvisionnement ainsi que le millésime)

Nous pouvons vous proposer un dessert commun au choix entre :

Le Paris-Brest : mousseline au praliné / pâte à choux et son craquelin / insert praliné.

Le dôme mangue passion : mousse passion/ insert mangue/ biscuit gavotte, chocolat blanc et coco râpé.

Entremet 3 chocolats : duo de mousse au chocolat au lait et chocolat blanc/ coque chocolat noir/ biscuit pâte d’amande et chocolat.

Le cubique poire chocolat : crème cheese au chocolat/ insert à la poire/ biscuit croustillant.

Entremet passion framboise : mousse passion/ compoté de framboise/ pain de gêne citron verts.

Entremet ananas coco : mousse au lait de coco/ confit d’ananas / pain de gêne pâte d’amande et noix de coco râpé.

Le cheese-cake : crème cheese au citron vert et biscuit spéculos.

Le dôme abricot romarin : compoté d’abricot/ mousse bavaroise au romarin/ biscuit citron verts.

Fraisier/ Framboisier : crème diplomate à la vanille/ génoise au citron verts/ fruits frais.

Le chocolat praliné cacahuète : mousse au chocolat gianduja/ praliné cacahuète/ biscuit croustillant au chocolat praliné.

Omelette norvégienne : génoise à la vanille/ glace vanille et sorbet cassis/ meringue flambé.

Charlotte aux fruits rouges : mousse bavaroise aux fruits rouges/ biscuits cuillère/ coulis de fruits