Velouté de petits pois, crumble de chorizo et nuage à l’huile de noix.13€
Mousseline de saumon, crème fraîche à l’aneth. 14€
Tartelette au basilic, fromage frais au pamplemousse et filet de canard fumé. 13€
½ Camembert au lait cru, rôti au thym et pain d’épices, mouillettes de pain aux noix (12 Minutes de cuisson). 12€
Foie gras de canard maison cuisson basse température, confit d’oignons et sa brioche maison. 21€
6 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 15€
9 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 22€
12 Huitres fine de claire N°3, pain de seigle, citron, vinaigre échalotes. 28€
Ceviche de daurade royale à la mangue et à la coriandre. 17€
Croustillant de pied de cochon maison et son mesclun. 15€
Boudin noir pané, brunoise et coulis de pomme. 14€
Fricassée de crevettes flambées au whisky, sauce aux herbes*. 25€ (supplément +3€ dans le menu Gourmet)
Pavé de maigre en croute d’herbes, sauce vierge (huile d’olive, citron, tomate, basilic, ail oignon et ciboulette) *. 18€
Filet de bar aux fruits de mer*. 18€
*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison
Faux filet « Angus » sauce barbecue*. 19€
Mijoté de tête de veau pané, sauce ravigote*. 16€
Souris d’agneau confite à l’orientale *. 20€
Filet mignon de porc Ibérique, sauce tomate au chorizo (Le LOF du cochon noir : père et mère de même race) *. 17 €
Filet de bœuf façon tournedos, sauce roquefort*. 26€
Filet de cailles, sauce champignons*. 15€
*Tous nos plats sont accompagnés d’une déclinaison de légumes de saison
Fondue de St Marcelin au monbazillac, salade. 8€
Assortiment de fromages et son mesclun. 7€
Mesclun de salade et graines de courges grillées. 5€
Fromage de brebis, confiture de fruits rouges et son mesclun. 7€
7 € le dessert
Kir royal cassis André Gallois Brut vin mousseux ou cocktail de multifruit
Château Ludeman Graves Blanc 2020*
La petite Barde Montagne Saint-Emilion 2018*
Café Nespresso
Evian ou Badoit en supplément 4 euros au lieu de 6 euros
Menu Bistronomie + forfait boisson = 46 euros
Menu Tentation + forfait boisson = 55 euros
Menu Gourmet + forfait boisson = 63 euros
* 1 bouteille pour 3 personnes et à consommer sur place.
(Sous réserve de stock ou d’approvisionnement ainsi que le millésime)
Nous pouvons vous proposer un dessert commun au choix entre :
Le Paris-Brest : mousseline au praliné / pâte à choux et son craquelin / insert praliné.
Le dôme mangue passion : mousse passion/ insert mangue/ biscuit gavotte, chocolat blanc et coco râpé.
Entremet 3 chocolats : duo de mousse au chocolat au lait et chocolat blanc/ coque chocolat noir/ biscuit pâte d’amande et chocolat.
Le cubique poire chocolat : crème cheese au chocolat/ insert à la poire/ biscuit croustillant.
Entremet passion framboise : mousse passion/ compoté de framboise/ pain de gêne citron verts.
Entremet ananas coco : mousse au lait de coco/ confit d’ananas / pain de gêne pâte d’amande et noix de coco râpé.
Fraisier/ Framboisier : crème diplomate à la vanille/ génoise au citron verts/ fruits frais.
Le chocolat praliné cacahuète : mousse au chocolat gianduja/ praliné cacahuète/ biscuit croustillant au chocolat praliné.
Lingot praliné framboise : mousse au praliné, framboise fraiche et gelée de framboise, biscuit croustillant chocolat praliné.
Charlotte aux fruits rouges : mousse bavaroise aux fruits rouges/ biscuits cuillère/ coulis de fruits.
Le cheese-cake : crème cheese au citron vert et biscuit spéculos.
Le tiramisu : crème mascarpone à la vanille et au Baileys, biscuit spéculos et café.
29 avenue du Général Leclerc, 91 760 ITTEVILLE
Tél. : 01 64 93 10 75 Fax : 01 64 93 09 89
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